标签“美食”下的书目:

cydcs

厨艺的常识

分类:烹饪美食

做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适合水波煮?煎炸和烧...

标签:

JiaYao

家肴

分类:烹饪美食

长篇小说《家肴》刻画了大时代里的“上海一家门”,是两代普通上海人的家族故事。上海的一个普通家族,偶尔在红白喜事时聚一下,既有亲情也有疙里疙瘩的隔膜。隐瞒让家族充满秘密,也因此成了...

标签:

GuYuanQing

故园情

分类:散文随笔

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁...

标签:

rcscjs

日常食材教室

分类:烹饪美食

4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖 日本“料理之神”栗原晴美,教你食材的133种活用方法 =============== 本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方...

标签:

lkmsj

浪客美食家

分类:散文随笔

《浪客美食家》是《孤独的美食家》作者久住昌之的散文代表作,是一部好吃又好玩的作品。在《浪客美食家》里,久住昌之真诚地记述他和食物间的动人故事,如漫画一般有趣的文字让我们明白,一...

标签:

pprrhljzrywm

烹:烹饪如何连接自然与文明

分类:文化研究

“你骗得过味蕾,却骗不了你的胃。” 烹饪,从广义上来讲,就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程,是人类做的最有趣也最有价值的事情之一。 美国饮食界的良心...

标签:

sjsmwdstd

世界上美味的事太多

分类:散文随笔

《世界上美味的事太多》是旅法青年作家张佳玮最新一部关于美食、旅行地、器物的趣味典故、途经之地的风土人情等的文化随笔集。2012年,张佳玮携女友留学法国,6年间,他们的足迹遍及欧亚大陆...

标签:

hlxy

红楼飨宴

分类:烹饪美食

少时看《红楼梦》,看王熙凤一路说茄鲞的做法,声音利落松脆,犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看,园中绿荫森森,花朵盛放,美人们珠翠绕头,对襟衫子上绣着万福如意,老太太端庄雍容又富贵,与...

标签:

mwdly

美味的理由

分类:烹饪美食

“什么样的鸡蛋算‘好吃’?”“我真的了解日本的食物吗?”“如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了?”在这些疑惑的困扰下,樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途:走访全国各地的食品生产现场,见...

标签:

mjxlzzcjnywdmjhb

梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民间话本

分类:烹饪美食

本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力 作者简介 报人谈正衡,出生...

标签:

ccst

粗糙食堂

分类:烹饪美食

一口锅搞定一日三餐,对一成不变的外卖说再见! 如果你的手边有以下任意一种厨具:电饭煲、炒锅、煮锅、蒸锅、烤箱或微波炉。恭喜你,不管你是下厨条件有限的宿舍党、上班族,不会做饭的料理...

标签:

ystc

雅舍谈吃

分类:烹饪美食

本书是梁实秋先生在美食上的才华展示:火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜,又有平民百姓的家常菜,一壶烫酒,两三好友,或对影独酌,都写得极好。 梁实秋笔下...

标签:

123