分类：烹饪美食
做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧...
标签：美食、厨房、烹饪、料理
4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖 日本“料理之神”栗原晴美，教你食材的133种活用方法 =============== 本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方...
标签：日本、生活、饮食、美食、烹饪
分类：文化研究
“你骗得过味蕾，却骗不了你的胃。” 烹饪，从广义上来讲，就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程，是人类做的最有趣也最有价值的事情之一。 美国饮食界的良心...
标签：文化、饮食、美食、饮食文化、烹饪
