食療聖經

作者:[美]Michael Greger, MD

分类:烹饪美食

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发布:2019年07月06日

格式:epub/mobi/azw3

豆瓣评分:7.0

内容简介

[21世紀*權*的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書]

2016年美國亞馬*網站百大暢銷書

Goodreads 4000名讀者熱烈好評

全球發行超過33國語言版本

◎*新實證的救命飲食法,都在這一本!

整理全世界營養學臨床研究

替你釐清食物的所有矛盾訊息

教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP

讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

◎活用植化素的飲食科學,吃出抗病力

在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力

綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌

在薑黃中加入?茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率

還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!

作者简介

麥克?葛雷格醫師(Michael Greger, MD)

全科醫師、作家,以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」(NutritionFacts.org),是個以科學為基礎的非營利性公共服務網,每天免費提供*新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務,在美國人道協會(Humane Society of the United States)擔任公共衛生和畜牧部主任。

成為國際知名營養專家之前,葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危,改採「全食物蔬食」飲食後,又多活了31年的親身經歷,種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域,揭發:

˙美國狂牛症真相

˙低碳水化合物減肥法的亂象

˙無麩質飲食的迷思

˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊,花費十多年研究臨床營養學文獻,創立非營利網站「食物真相」,希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學,介紹給社會大眾,了解到:「疾病是我們選擇的結果,而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變,將大大改善健康,逆轉疾病。

金史東(Gene Stone)

寫過非常多蔬食營養方面的書籍,包括了紐約時報第*名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》(Forks Over Knives)。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》(The Engine 2 Diet)和《農場動物庇護所:享受不吃肉的生活》(Living the Farm Sanctuary Life)的合著作者。

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